Usando tábua de corte plástico: riscos e alternativas seguras

Se você está usando tábua de corte plástico em sua cozinha diariamente, saiba que pode estar consumindo resíduos invisíveis desse material junto com sua comida. Estudos recentes revelam que o desgaste das tábuas de plástico durante o corte pode liberar micropartículas que acabam aderindo aos alimentos. Esse fenômeno traz à tona preocupações importantes sobre a segurança alimentar e a exposição inadvertida a microplásticos.

Por que usar tábua de corte plástico pode ser um problema?

As tábuas de corte de plástico, amplamente usadas pela praticidade e custo acessível, sofrem degradamento com o uso repetido, gerando pequenos fragmentos do material. Ao cortar alimentos em superfícies riscadas, principalmente com facas afiadas, as fibras e partículas plásticas se soltam e contaminam a comida. Ou seja, você pode estar comendo traços de plástico sem sequer perceber.

Esse tipo de contaminação está sendo cada vez mais estudado, pois os microplásticos, mesmo em pequenas quantidades, podem representar riscos à saúde, afetando o sistema digestivo e aumentando a exposição a substâncias químicas presentes no plástico. Embora a pesquisa ainda esteja em andamento, o fato de ingerir resíduos plásticos levanta alerta para repensar hábitos na cozinha.

Dicas para quem está usando tábua de corte plástico

• Troque regularmente: Tábuas plásticas muito riscadas ou desgastadas devem ser substituídas para evitar a concentração de partículas soltas.
• Prefira tábuas de outros materiais: Alternativas como tábuas de madeira certificada ou bambu podem reduzir a exposição a microplásticos e ainda apresentam maior durabilidade.
• Cuidados na limpeza: Evite usar produtos muito agressivos que acelerem o desgaste do plástico e, sempre que possível, lave as tábuas com água quente para ajudar na eliminação de contaminantes.
• Use tábuas específicas: Para evitar a contaminação cruzada, mantenha uma tábua apenas para carnes, outra para legumes e assim por diante, reduzindo o risco de contaminação química e microbiológica.

Alternativas seguras para seduzir o uso do plástico

Muita gente questiona qual o melhor material para substituir a tábua de plástico. A madeira, por exemplo, é naturalmente antibacteriana e menos suscetível a liberar resíduos visíveis, além de ser uma opção mais sustentável. O bambu tem propriedades similares e é resistente ao desgaste. Alguns fabricantes também estão investindo em materiais compostos livres de microplásticos.

Vale destacar que a escolha da tábua ideal depende do uso e da manutenção correta, mas, no geral, quem está usando tábua de corte plástico deve considerar a troca para diminuir os riscos de contaminação e garantir mais segurança alimentar para toda a família.

Para aprofundar o tema e conhecer o estudo completo sobre os riscos do uso do plástico em tábuas de corte, confira a matéria original da Time.

Em resumo, a conscientização sobre os impactos do plástico na cozinha cresce, e pequenos ajustes como a substituição da tábua de corte podem prevenir efeitos negativos à saúde. Esteja atento e faça escolhas informadas para uma alimentação mais segura e saudável.